MERMELADA DE PIMIENTOS

Hoy en día, las mermeladas existen de muchos sabores. Hoy os quiero aportar una mermelada de pimiento rojo que se acompaña con queso crema de untar. Es delicioso como aperitivo, y además nos aporta mucha vitamina C.

Ingredientes:

Pimiento rojo

Azúcar

una cucharada de agua (opcional)

Queso untar tipo crema

Tostadas pequeñas

Preparación

Tritura el pimiento rojo y pesalo. El azúcar es la misma cantidad que pesa el pimiento.

Pon el pimiento en una cacerola y añade el azúcar. El fuego debe ser bajo. Remover hasta que espese un poco, unos 10-15 minutos. Si queda demasiado espesa agregale una cucharada de agua. 

Dejar enfriar y meter en la nevera.

Para disfrutar su sabor al máximo, unta sobre tostadas pequeñas el queso, y sobre el queso, pon una cucharada de la mermelada. Ya vereis que es un contraste de sabores deliciosos, y además quedan unos aperitivos deliciosos.

Read More

Rosquetes al horno

Hace mucho tiempo que no esto por aqui, pero hoy he vuelto con una receta que he encontrado en otro blog, y que me ha gustado tanto que he decidido hacerla esta misma mañana. Han salido muy ricos, y a mi hijo de 3 años les han encantado.
Es una receta, facil, y relativamente rapida. Yo le he dado un pequeño toque personal, añadiendo al azucar un sobre de azucar vainallado.

Os dejo la foto de como me han salido a mi y el enlace de donde la he sacado.

receta rosquetes

Print Friendly

Read More

ROLLITOS DE JAMON CON VERDURAS Y PASAS

Hoy comenzamos el verano, y llega el calor, así que vamos a preparar un delicioso entrante, o una deliciosa cena.

Ingredientes

8 lonchas de jamón cocido
3 hojas de repollo
2 zanahorias
2 cucharadas de pasas
1 manzana
1/2 limón
150g mayonesa
1 cucharada de mostaza
sal

Preparación

Deja las pasas en remojo en agua templada. Raspa las zanahorias y lávalas. Lava también las hojas de repollo y escúrrelas.
Corta las dos en juliana fina y escalda las zanahorias en agua con sal, 2 minutos y escurrelas.


Lava la manzana, secala y pártela en cuartos. Descorazonala y cortala en daditos pequeños. Exprime el limón y rocía la manzana.


Pon todos los ingredientes en una bol, con las pasas escurridas. Mezcla la mayonesa con la mostaza, añade  las verduras. Ajusta de sal y remueve.


Extiende las lonchas de jamón, y coloca el relleno en ellas. Y a disfrutar de este plato.


Si no quieres usar mayonesa, puedes probar a hacer una salsa de yogur




Print Friendly

Read More

EMPANADILLAS DE GAMBAS Y BEREJENA

Unas deliciosas y ligeras empanadillas, que podeis tener hechas y congeladas y sacarlas solo para freirlas.

Ingredientes

1 paquete de obleas congeladas
1 cebolla pequeña
16 gambas peladas
1 berenjena
sal
aceite

Preparacion

En una  sarten poner aceite a calentar y pochar la cebolla picada fino.

Cortar la berenjena en dados pequeños y añadir a la cebolla.

Cuando todo este pochado, añadimos las gambas y las dejamos 2 minutos antes de apagarlo.

Añadimos la sal  (Si la ponemos al principio soltara mucha agua tanto la cebolla como la berenjena)

Se rellenan las obleas con este preparado. Se doblan y se les da forma y se frien.







Print Friendly

Read More

MASA PARA PIZZA

A quien no le gusta una pizza, sobre todo cuando la hacemos nosotros y sabemos que no lleva productos químicos. Aquí os dejo la receta de la base. El relleno es cuestión de vuestra imaginación

Ingredientes

200 ml agua templada
20 gr levadura de pan
50 ml aceite de oliva
400 g harina de trigo
1 cucharadita de sal y azúcar

Preparación

Mezcla el agua templada con la levadura y la dejas fermentar durante 15 minutos.

Mezcla el resto de los ingredientes, añadiendo la harina en ultimo lugar.

Amasar bien y dejar reposar 1 hora

Dale la forma y ponle el relleno que mas te guste



Print Friendly

Read More

SALCHICHAS CON JUDIAS BLANCAS

Esta es una receta para los amantes de las hierbas aromáticas. Aunque parezca rara la mezcla, el sabor es delicioso.

Ingredientes

5/6 salchichas perros calientes (de las que vienen congeladas)

1 bote judías blancas precocinadas

200 g carne molida

1 loncha gruesa bacon

2 cebollas medianas picadas

3 dientes de ajo

2 zanahorias picadas

2 tomates

caldo de carne

sal

pimienta

romero

salvia

laurel y aceite

Preparación

Sofreír la panceta, las salchichas y la carne.

Después agregar las cebollas, ajos, tomates, y zanahoria, y rehogarlo todo a fuego lento.

Por ultimo añadir las hierbas aromáticas y las judías, dejar cocer a fuego lento hasta que todo hecho.

Read More

SOPA VERDURAS CON POLLO

Ingredientes

2 Zanahorias

1 Penca de Acelga

1 Cebolleta

200 g guisantes

1 puerro

150 g judías verdes

1 patata

1 pechuga pollo

2 huevos cocidos

pan frito

1,5 l de agua

aceite y sal

Preparación

Limpia y pica fino todas las verduras. En una cazuela con un chorrito de aceite, rehogalas.

Sazonar y vierte el agua. 

Introduce la pechuga. Deja cocer 15 m. Saca la pechuga y cuece otros 5 m.

Pica la pechuga Pela y pica los huevos. Añadelos a la sopa

Acompaña con trozos de pan frito

Read More

PATATAS EN SALSA VERDE

Una forma distinta de comer papas

Ingredientes

700 g patatas
200 g almejas
200 g mejillones cocidos y su caldo de cocción
12 puntas de espárragos
2 cebolletas
1 diente de ajo
harina y huevo batido
perejil
aceite de oliva y sal

Preparación

Pela las patatas y cortalas en lonchas gruesas. Sazona, pasalas por harina y huevo batido y frielas a fuego lento.
Escurreles el aceite y reserva

Pica la cebolleta y el ajo, ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Cuando este pochado añade 2 cucharadas de harina. Mezcla bien. Vierte el caldo de cocción de los mejillones e introduce las patatas.

Espolvorea el perejil, añade las almejas y los mejillones.
Por ultimo agrega los espárragos y dejar unos minutos hasta que se abran las almejas.

Read More

HELADO MOUSSE DE LIMON

¿ A quien no le gusta un helado? Aquí os dejo una receta que podéis poner como un mousse o llevarlo al congelador y  convertirlo en helado. Es fácil, rápido, bajo en calorías, y delicioso

Ingredientes

2 latas de leche evaporada

200 g de azúcar

ralladura de limón

Zumo de 4 limones

Cascara de limón para adornar

Preparación

La leche evaporada debe estar fría, si no la tienes en a nevera, ponla una media hora en el congelador.

Vierte la eche en un bol y bate hasta que espese.

Añade el azúcar y mezcla bien

Después le añadimos la ralladura de limón y el zumo (si quieres intensificar mas el sabor puedes añadirle la pulpa). Mezcla bien

Si lo vamos a usar como mousse, ponlo en bol pequeños y adorna con la cascara picada muy pequeña y meterlo en la nevera unas 4 horas para que cuaje bien y este bien fresquito.

Si lo que queremos es un helado totalmente casero, apto para todas las edades, ponemos en un envase apto para el congelador, adornamos igual que el mousse y esperamos una 6 horas para degustarlo

Read More