PATATAS EN SALSA VERDE

Una forma distinta de comer papas

Ingredientes

700 g patatas
200 g almejas
200 g mejillones cocidos y su caldo de cocción
12 puntas de espárragos
2 cebolletas
1 diente de ajo
harina y huevo batido
perejil
aceite de oliva y sal

Preparación

Pela las patatas y cortalas en lonchas gruesas. Sazona, pasalas por harina y huevo batido y frielas a fuego lento.
Escurreles el aceite y reserva

Pica la cebolleta y el ajo, ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Cuando este pochado añade 2 cucharadas de harina. Mezcla bien. Vierte el caldo de cocción de los mejillones e introduce las patatas.

Espolvorea el perejil, añade las almejas y los mejillones.
Por ultimo agrega los espárragos y dejar unos minutos hasta que se abran las almejas.

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CHURROS A LA MADRILEÑA

¿A quien no le gustan los churros? Yo creo que casi todo el mundo en alguna ocasión lo hemos probado, esta receta es una manera diferente de hacerlos, ya que los churros en canarias no llevan huevo. Probarla y ya vereis que rica

Ingredientes

1 litro de agua
800 g de harina
4 huevos
aceite
sal

Preparación

Pon el agua en una cacerola con sal. Cuando comience a hervir añade la harina tamizada y bate energicamente con una cuchara de palo (preferentemente).
Cuando veas que la masa no se pega de los paredes de la cacerola, retirala del fuego.
Acto seguido, añade los huevos, te aconsejo echarlos de uno en  uno, sera mas fácil para mezclarlo.
Calienta abundante aceite y fríe, ayudandote de una churrera, o con una manga pastelera

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