ROLLITOS DE JAMON CON VERDURAS Y PASAS

Hoy comenzamos el verano, y llega el calor, así que vamos a preparar un delicioso entrante, o una deliciosa cena.

Ingredientes

8 lonchas de jamón cocido
3 hojas de repollo
2 zanahorias
2 cucharadas de pasas
1 manzana
1/2 limón
150g mayonesa
1 cucharada de mostaza
sal

Preparación

Deja las pasas en remojo en agua templada. Raspa las zanahorias y lávalas. Lava también las hojas de repollo y escúrrelas.
Corta las dos en juliana fina y escalda las zanahorias en agua con sal, 2 minutos y escurrelas.


Lava la manzana, secala y pártela en cuartos. Descorazonala y cortala en daditos pequeños. Exprime el limón y rocía la manzana.


Pon todos los ingredientes en una bol, con las pasas escurridas. Mezcla la mayonesa con la mostaza, añade  las verduras. Ajusta de sal y remueve.


Extiende las lonchas de jamón, y coloca el relleno en ellas. Y a disfrutar de este plato.


Si no quieres usar mayonesa, puedes probar a hacer una salsa de yogur




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