Ingredientes
1 kilo de costillas de cerdo1 kilo de patatas
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
aceite
agua y sal
Preparación
Cortar las costillas en trozos ( el carnicero nos la trocea) , y las ponemos en una olla a presión con agua, sal, 1 hoja de laurel, y las zanahorias, durante 10 minutos.
En una cazuela con aceite, ponemos a pochar los ajos, la cebolla y el pimiento verde todo picadito.
Una vez que esta todo pochadito, añadimos la cucharada de pimentón, rehogamos y añadimos las patatas peladas y troceadas.
Sigue rehogando e incorpora las costillas. Cubre con el caldo de cocción. Guisalo durante unos 20 minutos aproximadamente, a fuego medio.
Servir
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