Dieta para personas que padecen retenciones de acido urico

El ácido úrico es un problema de la digestión y asimilación de los alimentos ricos en purinas ( presentes en los alimentos con proteína).

En general, hay que reducir el consumo de carne, pescado y huevos, y aumentar ricos en fibra (cereales, frutas y verduras).

Veamos que alimentos nos convienen y cuales no

ALIMENTOS MUY RICOS EN ÁCIDO ÚRICO

Carnes

Son peores las carnes rojas que las blancas y por orden de contenido en ácido úrico tenemos el buey, el cerdo (incluye embutidos), la ternera y el cordero.
Las carnes con menor cantidad de ácido úrico son las blancas, como el pavo y el pollo. Hay que evitar además los extractos de carne (pastillas, granulado, etc)

Chocolates y otros productos derivados

Cacao para el desayuno, chocolate, bombones, pastas que lleven chocolate

Mariscos

Langosta, gambas, cigalas, ostras, almejas, mejillones, vieiras, centollo, necora, percebe
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Pescado

Se permite el consumo de pescado blanco (merluza, rosada, rape, lenguado), debiendo restringirse el consumo de pescado azul (sardinas, caballa, atún, salmón, anchoa). Las huevas de pescado tampoco se deben comer

Vísceras 

Riñones, hígado, sesos, paté, foie-gras, criadillas

Alimentos relativamente ricos en ácido úrico

Bebidas

Café, te y vino, especialmente el tinto. Evitar el consumo de bebidas alcohólicas de todo tipo

Legumbres

Soja, guisantes, lentejas, garbanzos, judías

Pescado

Pescado blanco de rió o de mar

Vegetales

Setas, espárragos, espinacas

Alimentos sin ácido úrico

Cereales

Pan y pastas (integrales especialmente)

 

Frutas y verduras

Todas, excepto las setas, espárragos y setas

Lácteos

Leche y derivados

Sobre las aguas

Es preferible tomar aguas de poca mineralizacion
Tomar un mínimo de 2 litros de agua