CREMA DE ZANAHORIAS

Aquí os dejo una forma distinta, pero igual de sabrosa, para preparar una crema de zanahoria.

1 kg de zanahorias
1 litro de agua con gas
50 g mantequilla
sal
pimienta
perejil picado.

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas.
Rehogamos las zanahorias con la mantequilla a fuego lento.
Añadimos el agua mineral, la sal y la pimienta, y cocemos hasta que las zanahorias estén blandas.

Retiramos del fuego y trituramos. Le espolvoreamos un poco de perejil picado y servimos bien caliente.


Esta crema podemos hacerla también con 1/2 k de zanahoria y 1/2 k de calabaza.