CARNE CON PAPAS

 Esta receta se hace mucho en mi tierra, Canarias. 

Ingredientes

1 kilo carne de res (vaca, ternera) en tacos (como  para estofado)

1 kilo de patatas

1 vasito de aceite

2 cebollas

1/2 cabeza de ajos

1 pimiento morrón

1 vaso de vino blanco

1 hoja de laurel

un poco de pimentón

azafrán y sal

Elaboración:

Se pone el aceite en una cacerola y doramos la carne, los ajos majados y y el resto de los ingredientes, a excepción de las papas y el vino.

Una vez dorada, se le añada el vino y agua suficiente para cubrir la carne.

Mientras se van pelando las patatas y se dejan enteras si son pequeñas y troceadas si son grandes.

En una sartén, se fríen las papas, y cuando estén echas se añaden a la cazuela donde tenemos la carne.

Se mezcla y se deja reposar un poco antes de servir.