Es esta una receta sencilla, y muy sabrosa en cualquier época del año,.
Ingredientes
1.200 kg costillas de cerdo
1 kg de papas pequeñas
3 dientes de ajo
1 cucharada de cominos
aceite, sal y pimienta
Agua
Preparación
Picar finamente los ajos y mezclarlos con los cominos y una pizca de sal y pimienta.
Untar las costillas con aceite y pasarla por la mezcla anterior y dejar reposar unos 30 minutos
Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite y dorar la carne por todos los lados. Verter 1/2 vaso de agua, y cocer 30 minutos
Agregar las papas peladas, una pizca de comino y verter un cucharón de agua.
Continuar la cocción durante 45 m en el horno precalentado a 200 grados
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