HIGADO ENCEBOLLADO

El higado es un alimento que gusta a muchos y a otros quizás no les guste ni verlo  comer.
El hígado es un alimento rico en hierro, vitamina A, y vitaminas del complejo B.

Aquí os dejo una receta que suaviza el sabor del hígado y queda riquisimo.

Ingredientes

1 kg de hígado de ternera
2 cebollas
2 o 3 dientes de ajo
Pimentón
Vino Blanco
Laurel
Un poco de harina

Preparación

Pochamos la cebolla con el ajo, aparte freímos el hígado cortado en trocitos pequeños o en tiras.

Cuando el higado este casi frito, añadimos el pimentón, la harina y el vino blanco ( un chorrito).

Luego le añadimos la cebolla y el ajo pochado y añadimos un poquito de agua ( medio vaso).

Dejamos cocer durante 20 minutos.

Si nos pasamos de ese tiempo el hígado se endurecerá.