El higado es un alimento que gusta a muchos y a otros quizás no les guste ni verlo comer.
El hígado es un alimento rico en hierro, vitamina A, y vitaminas del complejo B.
Aquí os dejo una receta que suaviza el sabor del hígado y queda riquisimo.
Ingredientes
1 kg de hígado de ternera
2 cebollas
2 o 3 dientes de ajo
Pimentón
Vino Blanco
Laurel
Un poco de harina
Preparación
Pochamos la cebolla con el ajo, aparte freímos el hígado cortado en trocitos pequeños o en tiras.
Cuando el higado este casi frito, añadimos el pimentón, la harina y el vino blanco ( un chorrito).
Luego le añadimos la cebolla y el ajo pochado y añadimos un poquito de agua ( medio vaso).
Dejamos cocer durante 20 minutos.
Si nos pasamos de ese tiempo el hígado se endurecerá.
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