MERMELADA DE PIMIENTOS

Hoy en día, las mermeladas existen de muchos sabores. Hoy os quiero aportar una mermelada de pimiento rojo que se acompaña con queso crema de untar. Es delicioso como aperitivo, y además nos aporta mucha vitamina C.

Ingredientes:

Pimiento rojo

Azúcar

una cucharada de agua (opcional)

Queso untar tipo crema

Tostadas pequeñas

Preparación

Tritura el pimiento rojo y pesalo. El azúcar es la misma cantidad que pesa el pimiento.

Pon el pimiento en una cacerola y añade el azúcar. El fuego debe ser bajo. Remover hasta que espese un poco, unos 10-15 minutos. Si queda demasiado espesa agregale una cucharada de agua. 

Dejar enfriar y meter en la nevera.

Para disfrutar su sabor al máximo, unta sobre tostadas pequeñas el queso, y sobre el queso, pon una cucharada de la mermelada. Ya vereis que es un contraste de sabores deliciosos, y además quedan unos aperitivos deliciosos.