MERMELADA DE PIMIENTOS

Hoy en día, las mermeladas existen de muchos sabores. Hoy os quiero aportar una mermelada de pimiento rojo que se acompaña con queso crema de untar. Es delicioso como aperitivo, y además nos aporta mucha vitamina C.

Ingredientes:

Pimiento rojo

Azúcar

una cucharada de agua (opcional)

Queso untar tipo crema

Tostadas pequeñas

Preparación

Tritura el pimiento rojo y pesalo. El azúcar es la misma cantidad que pesa el pimiento.

Pon el pimiento en una cacerola y añade el azúcar. El fuego debe ser bajo. Remover hasta que espese un poco, unos 10-15 minutos. Si queda demasiado espesa agregale una cucharada de agua. 

Dejar enfriar y meter en la nevera.

Para disfrutar su sabor al máximo, unta sobre tostadas pequeñas el queso, y sobre el queso, pon una cucharada de la mermelada. Ya vereis que es un contraste de sabores deliciosos, y además quedan unos aperitivos deliciosos.

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Rosquetes al horno

Hace mucho tiempo que no esto por aqui, pero hoy he vuelto con una receta que he encontrado en otro blog, y que me ha gustado tanto que he decidido hacerla esta misma mañana. Han salido muy ricos, y a mi hijo de 3 años les han encantado.
Es una receta, facil, y relativamente rapida. Yo le he dado un pequeño toque personal, añadiendo al azucar un sobre de azucar vainallado.

Os dejo la foto de como me han salido a mi y el enlace de donde la he sacado.

receta rosquetes

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ROLLITOS DE JAMON CON VERDURAS Y PASAS

Hoy comenzamos el verano, y llega el calor, así que vamos a preparar un delicioso entrante, o una deliciosa cena.

Ingredientes

8 lonchas de jamón cocido
3 hojas de repollo
2 zanahorias
2 cucharadas de pasas
1 manzana
1/2 limón
150g mayonesa
1 cucharada de mostaza
sal

Preparación

Deja las pasas en remojo en agua templada. Raspa las zanahorias y lávalas. Lava también las hojas de repollo y escúrrelas.
Corta las dos en juliana fina y escalda las zanahorias en agua con sal, 2 minutos y escurrelas.


Lava la manzana, secala y pártela en cuartos. Descorazonala y cortala en daditos pequeños. Exprime el limón y rocía la manzana.


Pon todos los ingredientes en una bol, con las pasas escurridas. Mezcla la mayonesa con la mostaza, añade  las verduras. Ajusta de sal y remueve.


Extiende las lonchas de jamón, y coloca el relleno en ellas. Y a disfrutar de este plato.


Si no quieres usar mayonesa, puedes probar a hacer una salsa de yogur




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